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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 08:03


Cette entrée est une merveille pour les papilles ; on a adoré ! c'est plein de saveurs et très léger ! Et puis, c'est la saison des champignons, alors profitons-en !





Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de mélanges de champignons
300 gr de courge musquée
1 gousse d'ail
1 échalotte
sel et poivre
huile d'olive
persil
graines de courge (facultatif)
huile de courge (facultatif)



Voici le mélange de champignons que j'ai utilisé pour cette recette :

champignons blancs
champignons crèmes
chanterelles
girolles

Bien sûr, vous pourrez utiliser n'importe quel champignon.








Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.

Les faire revenir quelques minutes avec l'ail et l'échalotte émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ciseler le persil par-dessus.

Verser dans un bol et réserver.











Eplucher la courge, réserver une tranche et  couper le reste en petits dés.

Les faire revenir dans la même poêle que les champignons.

Si nécessaire, rajouter un peu d'huile d'olive et laisser cuire à feu doux 15 mn.











Mélanger la courge et les champignons dans la poêle, saler et poivrer et laisser mijoter encore 1 à 2 mn.














Prendre la tranche de courge et à l'aide d'un emporte pièce, couper quelques formes.

Pendant que vous dresser les assiettes avec le fricassé, les faire revenir 1 à 2 mn de chaque côté à feu doux, dans une poêle.






 

 

Sur chaque assiette, répartir le fricassé avec les morceaux de courges, et si vous le désirez, rajouter les graines de courges et un peu d'huile de courge.

Servir immédiatement ; le fricassé doit être chaud ou tiède, mais pas froid.


                                 

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commentaires

coriandre-et-cie 25/11/2009 13:35


tu me donnes encore faim sabine ...c'est pas raisonnable tu sais !!!


wombi 25/11/2009 14:06


si, si ! c'est léger, donc on ose ! LOL !!


Chilubru 24/11/2009 22:20


super sympa cette petite fricassée


lamygale86 24/11/2009 20:04


TIENS TIENS MOI AUSSI JE SUIS ALLE AUX CHAMPIGNONS DIMANCHE ET J'AI TROUVE DES TROMPETTES ET PIEDS DE MOUTONS BONNE IDEE TA PETITE RECETTE GROS BISOUS


wombi 24/11/2009 21:28


Sauf que j'ai moins de mérite que toi, car je les ai trouvé au supermarché  ! mais pour ma défense, je n'y connais
rien en champignons, donc  je préfère les acheter pour plus de sécurité !!!
je te fais de gros bisous,
sab


Clemence 24/11/2009 19:00


courges et champignons, j'adore !


mariellen 24/11/2009 14:17


une délicieuse recette ... bisous


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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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