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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 22:00

 

Un petit plat bien de saison !



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Ingrédients pour 4 personnes :

100 gr de quinoa
500 gr de potiron
1 oignon
1 petite boite de chataignes
50 gr de chanterelles
20 cl de crème fraîche
huile d'oliveP1010713 (2)
sel et poivre

 

 

 

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage.



Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.







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Eplucher le potiron, le couper en petits cubes et le rajouter dans la poêle. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn environ. Il faut que le potiron soit tendre.

Rajouter de l'eau si nécessaire.







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Dans une casserole, faire chauffer le quinoa cuit avec 3/4 du potiron, la moitié des chanterelles coupées en lamelles et les chataignes coupées en petits morceaux.

Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.







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Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le reste de potiron, de chanterelles ainsi que la crème.

Laisser réduire avant de mixer.








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Servir le mélange "quinoa-potiron" avec la sauce bien chaude.









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commentaires

Les gourmandises de Chloé 24/10/2010 16:59


super, ca rechauffe !!


marylou 24/10/2010 16:20


oh très intéressant comme idée, à tester, assurément !


RiriColibri 23/10/2010 10:15


très très appétissante ta petite timbale... Tu as le chic pour me donner faim de salé Wombi...
Bisous et bon début de we!


Sandra 22/10/2010 23:26


Très belle recette Wombi, très artistique et surement très savoureu, bravo
Gros bisous et @+ Sandra


nibele 22/10/2010 22:30


ça se sens que c'est l'automne chez toi!!!
bisous!!!


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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