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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 20:47

 

C'est une recette à l'ancienne mais c'est trop bon ! et pour ceux qui n'arrivent pas à se résoudre à manger du lapin, cette recette peut être faite avec du poulet !


P1030497 (2)



Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de lapin
4 càs + 1 càs de moutarde à l'ancienne
25 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche entière
beurre
thym

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Préchauffer le four à 210°.

Badigeonner chaque cuisse avec 1 cuillère à soupe de moutarde et les déposer dans un plat allant au four.

Rajouter quelques copeaux de beurre par-dessus et un peu de thym.

Verser le vin blanc sur la viande et enfourner.

Laisser cuire 15 mn puis retourner les cuisses en arrosant avec le jus de cuisson. Poursuivre la cuisson encore 15 mn.




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Lorsque la viande est cuite, la garder au chaud et récupérer le jus de cuisson.

Rajouter la crème fraîche et la dernière cuillère à soupe de moutarde et mélanger. Laisser mijoter quelques instants afin que la sauce épaississe légèrement.






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Servir la viande avec la sauce.

Pour l'accompagnement, ça sera selon vos goûts ; pour moi, c'était avec du riz et des rondelles de courgettes.




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commentaires

marylou 04/01/2011 19:31


hmmm ça me parait exquis, merci


lolo 04/01/2011 15:52


tu sais que j'adore le lapin alors je ne peux qu'aimer ta recette! bisous


Delphcôtécuisine 04/01/2011 13:35


Encore une bien belle recette et originale !
bisous gourmands
Delphine


cisca 04/01/2011 11:52


Il y a bien longtemps que je n'ai mangé ce genre de plat , j'adore !!


LAMYGALE86 04/01/2011 10:06


j'adore le lapin et cette recette m'émoustille les papilles !!!! gros bisous a toi


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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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