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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 08:18


C'est un plat en apparence tout simple, mais la mousse au reblochon qui l'accompagne est vraiment un délice.


juillet-2010 7532 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 belles tranches de jambon crujuillet-2010 7508 (2)
2 petits bocaux d'asperges vertes
1 petit reblochon
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
piment d'espelette



Enlever la croûte du reblochon et couper le reste en morceaux.

Les faire fondre avec la crème et le lait.






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Verser le fromage fondu dans un siphon, fermer et rajouter une cartouche de gaz.

BIen secouer et placer au réfrigérateur 1 hr minimum.







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Dans une poêle chaude, déposer les tranches de jambon cru et les faire dorer rapidement des deux côtés.








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Répartir les tranches de jambon sur les assiettes et rajouter les asperges égouttées.









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Secouer fortement le siphon et rajouter la mousse de reblochon.

Saupoudrer un peu de piment d'espelette et servir rapidement.





 

 

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commentaires

cecile 25/08/2010 16:16


cette mousse aérienne doit être un régal !
bises


la popotte a lolo.over-blog.com 23/08/2010 20:10


hum, encore une recette que je note, merci !!!


Tartine 22/08/2010 17:13


Attention la moustache !
Je veux dire on s'en met plein la mousse tache
Quoi y a une erreur?


wombi 22/08/2010 17:15



LOL et re-LOL ! tu m'as vraiment manqué pendant 2 jours !!!!!


bisous !



jess 22/08/2010 09:32


Tu as l'art de transformer des ingrédients tout bête en un plat de fête!
Bon dimanche


cisca 21/08/2010 22:20


Dommage que chez moi ils aiment pas les asperges !


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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