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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 22:14


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Ingrédients pour 6 crêpes :

pour la pâte :

100 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl d'eau gazeuse
3 oeufs

pour la garniture :

300 gr d'épinards
1/2 pot de ricotta
2 càs de parmesan + 50 gr pour gratiner
6 tranches de saumon fuméP1120740 (2)
sel, poivre
huile d'olive




Préchauffer le four à 220°.

Dans un bol, battre la farine avec le sel, l'eau gazeuse et les oeufs.








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Dans une poêle, faire dorer les crêpes.










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Hacher grossièrement les épinards, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis rajouter la ricotta, les 2 cuillères à soupe de parmesan, du sel et du poivre.

Laisser réduire quelques instants en remuant constamment.







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Etaler les crêpes et rajouter au centre une tranche de saumon fumé.









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Etaler la préparation aux épinards sur le saumon.









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Rouler les crêpes en les serrant bien, les déposer dans un plat allant au four, parsemer le reste de parmesan par-dessus et enfourner.

Laisser cuire 20 à 25 mn.







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Servir bien chaud.

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commentaires

Jess 25/02/2012 11:57

Ca change des crepes jambon fromage!

Kalinka la Chtimie 24/02/2012 20:42

un très bon plat

sagweste 24/02/2012 20:25

ohh qu'elles sont belles!!!
bisou
sag

AurelieWa 24/02/2012 19:40

miam, ça me fait bien envie, et j'adore aussi tes croustillants de crevettes

Tartine 24/02/2012 14:16

Tu revisites les crêpes Bretonnes ? très bien y a plus qu'à

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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