Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 22:45


Cette recette est une pure "mixture maison" en fouillant dans mon frigo, mes placards et mon congèl ! le résultat était trop top !


P1040379 (2)


Ingrédients pour 4 cocottes :

300 gr de crozets
4 pavés d'autruche
125 gr de bleu d'auvergneP1040366 (2)
10 cl de crème fraîche
sel


Préchauffer le four à 230°.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

Aux premiers bouillons, faire cuire les crozets 15 mn environ.

Puis bien les égoutter. Réserver.






P1040365 (2)





Dans une casserole, faire fondre le bleu avec la crème.

Remuer constamment.








P1040367 (2)



Couper les pavés en tranches épaisses et les faire revenir quelques secondes dans une poêle, juste pour donner de la couleur.

Si vous aimez la viande bien saignante, ne pas la passer à la poêle mais disposer les morceaux crus dans les cocottes.







P1040369 (2)





Procéder au montage.

Disposer une couche de crozets au fond des cocottes.








P1040371 (2)






Rajouter des morceaux de viande (poêlés ou crus) sur les crozets.








P1040375 (2)






Répartir la sauce sur chaque cocotte et enfourner.









P1040381 (2)






Laisser dorer 10 mn et servir bien chaud.








Partager cet article

Repost 0

commentaires

chricou 14/03/2011 20:41


Ah la la comment j'ai pu louper ça !!! ça devait etre délicieux encore une fois une recette qui me plait énormément et qui devrai vite trouver sa place sur notre table !!!! je te souhaite une bonne
semaine bisous


sab 09/03/2011 20:15


quel delice ça me donne envie


loloje 09/03/2011 18:02


j'aime beaucoup l'autruche, les crozets et le bleu! bref j'aime ta recette! bisous


choupette88 09/03/2011 17:28


Ta recette me plait beaucoup mais avec un autre fromage que le bleu c'est possible ,
Bonne soirée
bisous


Kokille 09/03/2011 16:47


J'adore les crozets, c'est un vrai régal !!!


Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages