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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 08:52


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d'épaule d'agneau coupée
1 cube de bouillon de volaille avec 70 cl d'eau
20 cl de lait de coco
20 cl de jus d'orange
1 càc de citronnelle en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc d'ail en poudre
1 càc de pâte de curry rouge
1 càs de cassonnade
2 citrons verts
1 courgettte
2 tomates
sel et poivre
P1150781 (2)huile d'olive





Faire revenir la viande quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.










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Rajouter l'eau et le bouillon de volaille.

Verser ensuite le lait de coco et le jus d'orange.

Rajouter la citronnelle, le gingembre, l'ail, la pâte de curry rouge, la cassonnade, le jus des citrons verts, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser cuire 1 hr.







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Couper les tomates en quartiers et la courgette en rondelles.

Les rajouter à la viande, mélanger et poursuivre la cuisson encore 30 mn à feu moyen.









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Servir avec du riz ou tout autre accompagnement de votre choix.

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commentaires

agneau 08/05/2013 09:29

Très jolie présentation. Ca donne envie d'aller direct en cuisine

rougemont 27/01/2013 20:05

pas mal comme recette, moi qui cherche des recette avec des légumes je suis gâtée avec ton blog

Jess 20/01/2013 13:12

Bon dimanche

femme russe strasbourg 18/01/2013 08:06

Servi avec un bol de riz... excellent !!

Coriandre et cie 16/01/2013 21:51

J adore cuisiner l agneau
Ta recette va être dans mon assiette au plus vite
Merci Sabine

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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