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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 08:27

Cette recette est une petite merveille, légère au goût et pour la ligne, car elle est faite avec de l'agar-agar. Elle est extraite d'un petit livret "Agar-agar, secrets et recettes" First Editions.






Ingrédients pour 3 personnes :

100 gr de roquefort
200 gr de fromage blanc
1 càc rase d'agar-agar
20 gr de noix
3 craquers (TUC)
noix de muscade
persil

Mixer le roquefort avec le fromage blanc et la noix de muscade.

Délayer l'agar-agar dans 10 cl d'eau, faire chauffer et à ébullition, laisser encore mijoter 1 minute.

Laisser tiédir avant de rajouter à la première préparation. Bien mélanger.

Pour faciliter le démoulage, tapisser les ramequins de film alimentaire.

Verser la préparation dans les ramequins et placer 2 hrs au réfrigérateur.









Mixer grossièrement les noix avec les craquers et le persil.

Réserver.













Démouler les ramequins et rajouter le crumble par-dessus.

Servir bien frais.







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commentaires

AurelieW 13/08/2009 19:50

ça a l'air divin ces petites choses....

Sonia 12/08/2009 21:33

J'adore l'agar-agar, et la ton petit dopme doit être trop bon

mariellen 12/08/2009 18:13

ton aspic est superbe, une belle déco, mais avec un autre fromage, pour moi...

oum mouncif rayan 12/08/2009 12:33

une recette qui me tente beaucoup!!!merci pour le partage!!!

christelle 12/08/2009 00:22

Très belle recette, très originale !

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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