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1 août 2009 6 01 /08 /août /2009 21:39

Je n'ai qu'un mot à dire : excellent !!! même pour ceux qui ne sont pas accros au chou-fleur, car avec les asperges et la truite, on obtient un très bon mélange de saveurs !






Ingrédients pour 2 personnes :

500 gr de chou-fleur
1 petit bocal d'asgerges vertes
2 belles tranches de truite fumée
2 càs de sauce tartare
1 petit pot d'oeufs de lompe
quelques brins de ciboulette

Couper le chou-fleur en petits bouquets et le faire cuire 40 mn au cuiseur-vapeur.

Puis le mettre dans un bol et l'écraser avec une fourchette.

Garger 4 asperges pour la déco et écraser le reste également à la fourchette.

Mélanger les asperges au chou-fleur.

Rajouter le tartare. Bien mélanger.








Disposer un emporte-pièce sur l'assiette et remplir de préparation au chou-fleur. Bien tasser.

Décorer avec les brins de ciboulette, les asperges restantes, les tranches de truite et une cuillère à café d'oeuf de lompe.


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commentaires

Sonia 11/01/2013 16:57

Cette recette me paraît très appétissante, je me demandais juste si elle se servait chaude ou froide ????
Merci de votre réponse

Biscottine 03/08/2009 21:49

Ca me donne envie d'essayer à nouveau la truite, fumée en tous cas!

solange allias lamygale86 03/08/2009 08:27

COMME MON HOMME PAR EXEMPLE LOLLLL BISOUS WOMBI

Tartine 03/08/2009 08:17

Fin trés fin, ça se mange sans faim!

Anne-laure 02/08/2009 22:01

C'est une super bonne idée ! Et moi qui adore le chou fleur je pense que ça va beaucoup me plaire !!!

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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