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22 juillet 2009 3 22 /07 /juillet /2009 08:26


Il fait très chaud ces temps-ci ; et je pense que personne n'a envie de s'éterniser devant sa cuisinière. C'est pourquoi ces rouleaux de printemps seront appréciés. Ils demandent très peu de cuisson.






Ingrédients pour 8 rouleaux :

2 filets de poulet
40 gr de vermicelle de soja
1 mangue bien mûre
8 galettes de riz
3 càs de graines de sésame
piment en poudre
sauce soja

quelques feuilles de menthe fraîche
sel

Faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude environ 15 mn.

Entailler légèrement les tranches de poulet et les placer dans un cuiseur vapeur. Laisser cuire 20 mn.








Une fois la viande et les vermicelles prêtes, passer les galettes de riz sous l'eau chaude (les préparer les unes après les autres).

Les sécher rapidement et les étaler.

Déposer quelques morceaux de poulet au centre.











Couper de fines tranches de mangue à l'aide de l'économe et en recouvrir la viande.

Saupoudrer quelques graines de sésame.














Rajouter une petite portion de vermicelles, saupoudrer un peu de piment, saler légèrement et rajouter quelques petites feuilles de menthe.















Rabattre les deux côtés
















Puis rouler le tout.













Couvrir avec un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Présenter avec un peu de sauce soja.




Le pliage demande un peu d'entraînement, car les galettes sont assez fragiles mais après 2 ou 3 rouleaux, on s' y fait !

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commentaires

amaryves 26/07/2009 16:39

En effet, j'ai "mesuré" les miennes, 20/21....si je pouvais trouver 24, je pense que les rouleaux y gagneraient en quantité de farce.
Merci.

wombi 26/07/2009 18:08


les miennes sont de marque U, trouvé dans mon hyper U au rayon cuisine du monde !!!


amaryves 26/07/2009 11:29

Hello
J'ai fait des rouleaux de printemps, mais je trouve que les galettes sont trop petites, et pas moyen d'en trouver de + grandes ;o((
As-tu une idée de l'endroit où je pense en trouver ? (Hyper, super markets n'ont pas)

wombi 26/07/2009 12:01


mes galettes de riz ont un diamètre de 24 cm, ce que je trouve déjà pas mal ! si tu veux trouver plus grand, il faut peut être voir dans un magasin asiatique, qui est spécialisé dans ce genre de
plat !


KiKi 26/07/2009 08:20

original de mélanger le poulet et la mangue.

c_lynhoch 25/07/2009 10:30

Ils doivent être très frais avec la mangue ! Superbe idée ! Céline

guena 23/07/2009 17:03

mmhmmmm, tes rouleaux de printemps me font de l'oeil !! Ils changent de ceux que j'ai l'habitude de préparer. Miaaam

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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