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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 21:42

J'adore les pâtes de fruits et l'envie de les faire moi-même me titillait depuis longtemps ! Ca y est, je me suis enfin lancée et ce, grâce à Eva, et son excellente recette ! Merci beaucoup Eva !!!


 



Ingrédients pour 30 bouchées environ :


300 g de framboises (ce qui donne 170 g de jus environ)
170 g de sucre
2 càc d'agar-agar
sucre cristallisé



Dans une casserole, faire cuire les framboises avec 3 cuillères à soupe d'eau. 

Bien les écraser pour en faire sortir le maximum de jus.









Passer les fruits au tamis pour récupérer le jus.

Le peser et rajouter la même quantité de sucre. Faire fondre à feu doux.

Rajouter l'agar-agar et laisser mijoter quelques instants.












Remplir de petits moules en silicone et laisser refroidir au moins 3 heures avant de les passer dans le sucre cristallisé.








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commentaires

touria 07/01/2010 21:00


moi je n'ai jamais essayée cette recette c'est pourquoi j'ai posé la quetion mais je vais tester les deux techniques alors.

merci de m'avoir répondu

bonne soirée


wombi 07/01/2010 21:07


pas de problème ! ça serait sympa si vous pouviez me dire laquelle vous semble la meilleure !
à bientôt
sabine


touria 07/01/2010 18:24


merci pour cette recette mais juste une demande pourquoi ne pas mixer les framboises au lieu de les ecraser????
merci de me repondre


wombi 07/01/2010 20:52


tout simplement parce que c'était mon premier essai et que j'ai suivi la recette à la lettre.
Mixer est peut être une bonne idée, il faudrait essayer !
bonne soirée


oum mouncif rayan 31/10/2009 19:56


une petite surprise t'attend sur mon 2eme blog.


Loetittia 04/08/2009 23:04

Bonsoir, peux tu me dire se que c'est que l'agar agar ?
merci

wombi 05/08/2009 08:37


l'agar agar est une algue qui remplace la gélatine ! si tu vas dans ma rubrique "verrines salées" et tu prends la recette "verrine tricolore" j'explique un peu plus en détail ce que c'est !


coriandre-et-cie 26/07/2009 23:23

je file me coucher...je t'envoie un mail demain ...bonne nuit

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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