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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 23:20


Comme promis, voici la recette des christophines. Mais avant, je vous donne une petite explication pour ceux qui ne connaissent pas.

La chayotte, appelée aussi christophine aux Antilles Françaises, chouchou à la Réunion et à l'île Maurice, chouchoute en Nouvelle-Calédonie et Polynésie Française ou encore mirliton en Haïti est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume.

Extrait de : http://fr.wikipedia.org/wiki/Christophine






Ingrédients pour 2 personnes :

2 christophines
2 tranches de jambon cru
1 oignon
20 gr de gruyère râpé
parmesan râpé




Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

Couper les christophines en deux sans les éplucher et enlever le milieu.

Faire cuire environ 40 mn.








Préchauffer le four à 250° ou sur gratins.

Une fois les christophines cuites, récupérer la chair à l'aide d'une cuillère (attention à ne pas percer la coque) et la mettre dans un bol. L'écraser avec une fourchette.

Rajouter l'oignon émincé et le jambon cru coupé en petits morceaux. Mélanger avec un peu de gruyère.











Remettre le tout dans les coques, les disposer dans un plat, saupoudrer de parmesan et enfourner.

Laisser dorer une dizaine de minutes, il faut que le fromage soit bien gratiné.














Bon appetit !

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commentaires

mariellen 19/07/2009 21:56

c'est délicieux les christophines, j'en ai déjà dégusté, c'est trop bon et les tiennes semblent excellentes en gratin...

lileo 19/07/2009 21:15

Une découverte pour moi.

lylouanne 19/07/2009 21:07

Merci de cette jolie découverte et de ta recette qui doit être délicieuse - gros bisous Lylou

MaryAthenes 19/07/2009 19:49

Inconnu... je voudrais bien y gouter !
Bises

val 19/07/2009 19:27

je veux bien y gouter!!!

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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