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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 08:08





Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr d'épaule de veau
4 pêches jaunes
1 oignon
100 gr de noix de cajou
le jus d'un demi citron
1 dose de safran
1 càs d'épices pour tajine
1 càc de piment moulu
huile
sel



Couper la viande en gros cubes.

La faire dorer dans le tajine avec un peu d'huile d'olive.











Rajouter l'oignon émincé.

Laisser cuire quelques minutes, puis rajouter le safran, le sel, le piment, les épices pour tajine et le jus de citron.

Verser 30 cl d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 mn.

Si nécessaire, rajouter de temps en temps de l'eau.









Couper les pêches en 4, enlever le noyau et les déposer sur la viande.

Rajouter les noix de cajou et continuer la cuisson 30 mn.















Servir avec un peu de semoule.







Magazine Cuisine conviviale Hors-Série Mai - Juin 2009

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commentaires

Biscottine 13/07/2009 14:26

Mais ça m'a tout l'air délicieux!!

Lihan 11/07/2009 18:47

Miam, une recette sucré/salé, j'adore ça! Et je n'ai jamais essayé avec le veau, il va falloir que je vois ce que ça donne ^o^/

Tartine 11/07/2009 17:29

Pas trop sucré salé mais pourquoi pas c'est tellement beau que ça fait envie de découvrir

sylvie 11/07/2009 05:56

Ton tajine me plait bien..à tester !
bon samedi
amicalement

Chrystel 11/07/2009 00:28

Ton tajine me plaît au plus haut point. Je note vite afin de pouvoir le réaliser dès que possible Merci
Chrys

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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