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27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 21:19

Depuis quelques temps, je vois pas mal de cheesecake "fleurir" sur les blogs, les uns plus originaux que les autres.
C'est pourquoi j'ai eu envie d'essayer avec des poireaux. C'était super bon, mais un conseil, ne faites pas comme moi, qui lis les recettes en diagonale et me retrouve à 17h avec une recette qui demande minimum 4 heures de réfrigération .






Ingrédients :

500 gr de St Moret
3 blancs de poireaux
3 oeufs
1 paquet de pains suédois (krisprolls)
15 cl de crème épaisse
100 gr de parmesan râpé
100 gr de gruyère râpé
120 gr de beurre mou



Poser le cercle d'un moule à charnière sur la plaque du four, chemisée de papier cuisson.

Mixer les pains suédois, puis les malaxer avec 100 gr de beurre mou.

Disposer le mélange au fond du cercle.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.





Pendant ce temps, nettoyer et cuire les poireaux émincés avec 20 gr de beurre. Saler et poivrer. Rajouter 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'absorption complète de l'eau. Laisser refroidir.

Dans un bol, écraser le St moret avec la crème, le parmesan et le gruyère.

Battre les oeufs en omelette et les rajouter aux fromages ainsi que les poireaux.

Rajouter le tout dans le moule, sur les pains suédois.

Enfourner et cuire 40 mn.







Puis laisser refroidir dans le four éteint.

Mettre le cheesecake au réfrigérateur 3 heures minimum avant de servir.

Vous pouvez le conserver 2 jours au réfrigérateur ou le congeler.





Maxi-cuisine Hors-série Printemps 2009

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commentaires

cathy 29/05/2009 13:33

Une très belle version de cheesecake salé avec du poireau cela doit être un délice!!

foofigh 29/05/2009 09:43

super idée

Lihan 28/05/2009 20:56

Ce cheesecake original me séduit totalement, de plus, j'adore les poireaux

Océane 28/05/2009 15:42

je n'ai jamais essayé la version salée

Salma82 28/05/2009 14:16

hummmmmmmmmmmmm, j'ai jamis pensée

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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