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3 avril 2009 5 03 /04 /avril /2009 20:53





Ingrédients pour 2 verrines :

1 belle courgette
2 petits pavés de saumon
2 càs de mascarpone
huile d'olive
2 càs de pignons de pin
poivre du moulin

pour le crumble :

80 gr de farine
50 gr de beurre
40 gr de parmesan râpé



Préchauffer le four à 190°.


Couper le saumon en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle quelques instants.










Eplucher et couper la courgette en petits cubes et la faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.


Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts, la farine, le beurre et le parmesan.














Monter les verrines en mettant en premier le saumon, puis la courgette, rajouter une cuillère à soupe de mascarpone dans chaque verre et un peu de poivre du moulin.
















Répartir le crumble et les pignons de pin en dernier et enfourner.

















Laisser cuire pendant 30 mn environ.









NB : j'ai utilisé des verrines spéciales qui supportent la chaleur du four. Mais vous pouvez également faire cette recette dans un plat traditionnel.

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commentaires

lucie 02/05/2009 12:31

ouaw!!! c'est tres appétissant, et en verrine comme ça j'adore, bravo!

Lili Végétatout 08/04/2009 10:23

Très jolie la présentation verrine, et les petits pignons partout ... Très appétissant aussi ! =)

Mokamilla 07/04/2009 09:11

Très belle association de saveurs !

Cenwen 05/04/2009 23:32

Petit Coucou bien tardif, mais je ne voulais pas terminer cette semaine sans un passage dans ta jolie cuisine:)
Mhum! Comme d'habitude...je craque!
Bonne nuit:)
Bisous:)

Tartine 05/04/2009 17:57

Tu sais quoi : ça fait envie, vous avez du vous régaler

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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