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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 16:09

C'est pour la première fois que j'ai fait mes pâtes moi-même ! la machine à pâte est ma dernière acquisition !!
ce n'est pas bien d'être trop fière de soi, mais tant pis, je le suis quand même !!! 
C'était super bon ! Quant à la crème de brocoli, mon homme a adoré !!!









Ingrédients pour 2 personnes :


Pour les pâtes :

250 gr farine
2 oeufs
un peu d'eau si nécessaire

Pour la crème de brocoli :

100 gr de brocoli
10 cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille pour 25 cl d'eau
1 oignon
huile d'olive
sel et poivre



2 cuisses de canard confit












Préparer les pâtes.

Mettre dans un bol, la farine et les 2 oeufs (si nécessaire, rajouter un tout petit peu d'eau). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène et non collante. Si la pâte colle aux doigts, rajouter un peu de farine.

















Passer la pâte dans la machine pour l'applatir.

Puis la passer dans le rouleau à tagliatelles.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes entre 7 et 10 mn.










Préparer la crème de brocolis.

Faire chauffer les 25 cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille.

Dans une casserole, faire revenir un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé. Couper le brocoli en petits bouquets et le rajouter dans la casserole avec le bouillon et le poivre. Laisser cuire 10 mn.

Puis mixer le tout. Rajouter la crème fraîche et laisser cuire encore 10 mn à feu doux.











Pour le confit de canard, je me suis simplifiée la vie en achetant ceci :
c'est déjà prêt, juste à réchauffer 7 mn au micro-ondes ; c'est excellent.




















Il ne reste plus qu'à servir ; d'abord les pâtes, puis la crème de brocolis et le canard émincé.









Je participe au jeu " à vos casseroles" avec la recette "velouté tout vert".

Si vous le désirez, vous pouvez voter (1 vote par jour)  jusqu'au 15 mars pour ma recette (n° 13) par ici.

Merci à tous les wombinautes

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commentaires

aurore 02/03/2009 12:30

ouahhhh sa à l'air extra toujours des recettes qui donne envie hummm. Bonne journée

Nad0511 02/03/2009 09:23

Rien de tel que les pâtes fraîche maison! j'adore, même s'il faut avoir un peu de temps devant soi. D'ailleurs je vais m'y remettre cette semaine je pense!

Tartine 02/03/2009 08:36

De plus en plus fort!
Ce n'est plus une passion la cuisine pour toi c'est une vocation!
Mais dis moi il te reste encore de la place dans tes placards???

Eva 01/03/2009 18:44

Ouah super les pâtes soi même ! J'ai fais une fois des raviolis, mais je n'ai pas de machine ^^
Bisous

chtricote 01/03/2009 18:37

j'adore les tagliatelles mais c'est pas très apétissant !!!

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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