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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 20:40

Super sympa pour un apéro en couleurs !













Pour 6 cuillères :

10 cl de jus de tomate
10 cl de jus de carotte
2 x 1/2 cuillère à café d'agar-agar
huile de colza
quelques petites feuilles de menthe
2 pincées de piment



















Mettre un peu d'huile de colza dans quelques ramequins et garder au réfrigérateur.

Porter à ébullion le jus de carotte avec une pincée de piment et 1/2 cuillère à café d'agar-agar.

Bien mélanger et après les premiers bouillons, retirer du feu.

A l'aide d'une seringue, faire couler dans l'huile froide de petites gouttes de jus de carottes.

Mettre au frais et recommencer la même opération avec le jus de tomates.








Laisser les billes environ 1 heure au frais, avant d'égoutter et servir sur des cuillères.

Rajouter quelques feuilles de menthe.







Extrait du supplément de Cuisine actuelle de février 09.

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commentaires

peggy 28/08/2015 11:07

Bonjour,

Est ce que l'huile d'olive peu faire l'affaire ? Je n'ai pas de cuillere, quel contenant je pourrais utiliser ? si idée je suis preneuse :D Merciiiiiiiii beaucoooup

nana 27/02/2009 07:45

je ne travaille plus, donc je n'ai plus de seringue a dispo pfffff mais l'idée est excellente merci bcp

thezou 23/02/2009 12:46

Ca alors, c'est une exellente idée pour l'apéro, et pour décorer des plats pour des hors d'oeuvre !!!
tu as toujours des sources intéressantes et géniales,

en ce moment je suis trés absente, j'ai volontairement arrété le blog pour convenances personelles, mais je reviendrais en forme,

Je t'embrasse Wombi, a tout bientôt,

galanga 18/02/2009 13:02

c est terrible !!!! bravo

salma82 17/02/2009 14:14

superbe idée

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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