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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 20:59

Comme dirait ma collègue, qui se reconnaitra ; "voilà la soupe du dimanche soir" !































Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte de cresson
200 gr d'haricots verts en boite
1 oignon
une dizaine de belles feuilles de menthe fraîche
1 cube de bouillon de volaille avec 80 cl d'eau
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
1 càs bien remplie de maïzena
huile d'olive
sel et poivre


Porter une casserole d'eau salée à ébullition puis y plonger le cresson et les feuilles de menthe. Laisser mijoter à feux doux pendant 5 minutes. Egoutter et rafraichir à l'eau froide.

Préparer le bouillon.

Dans la casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Rajouter le cresson cuit, les haricots verts et le bouillon. Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Hors du feu, mixer le tout, rajouter la crème fraîche, un peu de sel et de poivre et mixer encore un peu.

Mélanger le lait et la maïzena. Verser dans le velouté et mixer quelques secondes.

Servir.



Cette recette participe au concours "à vos casseroles" sur ô délices










A peine le dos tourné, voici mon p'ti fauve qui se met à fouiner dans mes recettes, pour voir de quoi sera fait mes menus de la semaine prochaine ...

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commentaires

Marie-Laure 12/02/2009 21:13

Merci pour votre participation au jeu A Vos Casseroles. Je viens d'ajouter votre recette : http://www.odelices.com/avc_theme_20_tout_vert.php

Tartine 10/02/2009 09:26

La menthe doit apportée une fraicheur à cette belle soupe, bravo, quand au toutou, il attend avec impatience un recette pour sa gamelle, il est rès studieux mais est ce qu'il met la pate à la pâte?

wombi 11/02/2009 21:34


même pas !  il attend seulement que sa gamelle se remplisse et râle quand ça ne vient pas assez vite ! LOL !!!!


jean daniel 09/02/2009 15:10

Sympa cette recette merci ;)

Nélé 09/02/2009 13:14

hum, c'est ce qu'il me faut, j'aime beaucoup le cresson dans les potages.
bises

lory 09/02/2009 13:10

un bon velouté...joli!

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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