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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 19:15

Dans la série invention, je vous propose ce velouté aux carottes mixées avec des escalopes de poulet. La texture est excellente quoi que un peu surprenante. C'est à mi-chemin entre la soupe et la purée. Mais le résultat est très bon.































Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de carottes
2 escalopes de poulet
1 cube de bouillon de volaille pour 75 cl d'eau
20 cl de crème fraiche
2 càs d'huile d'olive

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les carottes quelques instants. Puis verser l'eau et le cube de bouillon de volaille. Après ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant 15 mn. Les carottes doivent être très tendres.

Pendant ce temps, couper les escalopes de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle.

Verser le poulet cuit dans la casserole avec les carottes et mixer le tout. Si la consistance devient un peu trop épaisse, rajouter de l'eau.

Incorporer la crème fraiche et mixer à nouveau.

Il ne reste plus qu'à déguster.

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commentaires

patmamy 04/02/2009 16:11

ce velouté est magnifique bz patmamy

thezou 19/01/2009 20:32

Heureusement que j'ai bien mangé car j'aurais bien craqué pour le porc au bambou, la soupe au poulet, mais aussi les beignets a la banane... tu vois j'aime tout, c'est ça mon probléme, je ne suis vraiment pas difficile....

Pensées gourmandes...

Nélé 19/01/2009 19:30

très original comme recette, en tout cas j'essaierai bien, à bientôt et bonne soirée

cathy 19/01/2009 18:47

Chez nous c'est soupe tous les soirs, alors je prends volontiers ton velouté de carottes, il a l'air extra!!

mickymath 19/01/2009 11:05

je passe te faire un petit coucou car je ne vois plus aucunes photos de chez over! biises micky

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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