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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 14:56

Je continue ma "papillotes-mania" ! c'est affreux, une fois qu'on y a gouté, on a du mal à s'arrêter !!!
(c'est bien ce que m'avait prédit mon amie Tartine)
































Ingrédients pour 2 personnes :

300 gr d'aiguillettes de canard
1 orange
10 cl de jus d'orange
1 càs de sucre en poudre
1 càc de vinaigre de xérès
2 càs d'huile d'olive
1 pincée de piment en poudre
sel, poivre
quelques feuilles de coriandre




Dans un bol, mélanger le jus d'orange avec le sucre en poudre, le vinaigre, l'huile, le piment, un peu de sel et de poivre.

Y faire mariner les aiguillettes pendant 30 minutes au réfrigérateur.










Préchauffer le four à 210°.

Peler l'orange et la couper en quartiers.

Disposer les aiguillettes dans les papillotes, disposer 2 - 3 quartiers d'orange par-dessus, verser un peu de marinade et enfourner.













Cuire environ 15 mn.

A la sortie du four, disposer la viande sur des assiettes, décorer avec le reste d'orange et un peu de coriandre.



Extrait de : Papillotes, éditions Marabout

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commentaires

Pyval 16/01/2009 09:22

Coucou Wombi !!! Encore une excellente suggestion à tester absolument !! Bravo et bonne journée à toi. Bizzz

biscottine 12/01/2009 18:47

Humm elle me plait bien ton idée en papillote!

solange allias lamygale86 12/01/2009 09:20

M'AS L'AIR BIEN BON TOUT CA !!!! BON C'EST QUAND QU'ON PASSE A TABLE LOLLLL BISOUS

Cenwen 12/01/2009 07:37

Mhumm:) olala , j'adore:)
Bisous :)

familylove 11/01/2009 21:26

j'aime pas le canard!!et oui!!!mais je montre pas le post a mon z'homme car il va aller manger chez toi ce canard, car lui adore!!hihihihihi
bisous fifi

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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