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1 janvier 2009 4 01 /01 /janvier /2009 16:55

C'est une recette classique de la cuisine chinoise. Ce plat mijote parfois dans du piment à faire cracher du feu à un dragon. Pas de panique, cette version est bien plus douce et excellente. Je l'ai trouvé dans mon nouveau livre de recettes, une vrai mine d'or ; "Les meilleures recettes du monde, saveurs exotiques" aux éditions France Loisirs.






























Ingrédients pour 4 personnes :

3 blancs de poulet
100 gr de cacahuètes entières non salées
4 càs de sauce soja
1 càs d'alcool de riz (mei kwei lu chiew)
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
2 oignons blancs avec les tiges
1 tout petit piment oiseau (très fort)
3 càs de sucre en poudre
3 càs de vinaigre de xérès
2 càs d'huile d'olive
1 càc de fécule de pomme de terre
sel


Couper les blancs de poulet en petits cubes et les faire mariner avec une pincée de sel, 2 cuillères à café de sauce soja et l'alcool de riz, le tout 15 mn environ.

Peler et hacher, l'ail, le gingembre et les oignons avec les tiges. Retirer les graines du piment et le couper en tous petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle, avec le poulet mariné. Bien mélanger à feu doux et laisser cuire la viande.





Pendant ce temps, préparer la sauce avec le sucre, le reste de sauce soja, l'huile, le vinaigre et 10 cl d'eau.

Lorsque la viande est cuite, verser la sauce par-dessus et remuer.

Dans un peu d'eau, diluer la fécule de pomme de terre et rajouter dans la poêle jusqu'à ce que la sauce devienne plus épaisse.












Hors du feu, rajouter les cacahuètes et servir aussitôt.

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commentaires

marie 04/01/2009 13:24

le poulet cacahuète ,ce mélange me plait bien ...

je vais tester rapidement ...

Tartine 03/01/2009 11:15

Mais quelle drôle d'idée!
Attention : bonjour les calories!
Merci pour cette originalité

Océane 02/01/2009 19:38

je vais aimer c'est certain*
bonne année

chrystel 02/01/2009 18:25

C'est une recette que j'essaierai sûrement. ça semble très bon.
Très bonne année 2009.
bises
Chrys

Cenwen 02/01/2009 17:42

Bonjour:)
Je ne suis pas passée depuis un petit moment (manque de temps et autres complications diverses et variées^^), mais passer chez toi me manquait...alors, je ne voulais pas laisser passer cette semaine, sans te souhaiter une bonne année 2009 et te remercier pour tous les bons moments que je passe ici:)
Bisous :)

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