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27 décembre 2008 6 27 /12 /décembre /2008 18:18

Voici mon plateau d'apéro du 24 décembre. J'ai trouvé toutes ces idées dans le livre "petites cuillères gourmandes" Marabout, mais j'ai arrangé le tout à ma façon.































En détail cela donne :

Des roulés de bacon au gorgonzola :

Ingrédients pour 6 cuillères :

6 tranches de bacon
120 gr de gorgonzola au mascarpone
1 càs de crème fraîche
une botte de ciboulette

Dans une poêle, faire revenir rapidement le bacon sur un seul côté. Couper les côtés arrondis et laisser une largeur d'environ 4 cm.

Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème et un peu de ciboulette ciselée.

Déposer sur les lanières de bacon une cuillère du mélange précédent et rouler le tout. Faire tenir avec un brin de ciboulette et disposer sur les cuillères.


Poissons au lait de coco :

Ingrédients pour 6 coupelles :

1 pavé de saumon
1 filet de cabillaud
2 citrons verts
6 càs de lait de coco

Couper les poissons en petits morceaux, les mettre dans un bol, presser le jus de citron et le verser par-dessus. Couvrir et laisser mariner 3 à 4 heures au réfrigérateur. Mélanger de temps en temps.

Egoutter les morceaux de poissons (cela évitera d'avoir trop de jus de citron dans les coupelles), les répartir dans les coupelles et verser 1 cuillère à soupe de lait de coco par-dessus.


Roulés de courgettes au crabe :

Ingrédients pour 6 cuillères :

1 belle courgette
2 càs de crème fraîche
1 boite de chair de crabe
1/2 citron vert
quelques brins de ciboulette

Eplucher la courgette et couper 6 belles et fines lamelles avec l'économe. Réserver.

Sortir la chair de crabe de la boite et bien la presser afin d'éliminer l'excedent d'eau. Mettre dans un bol et rajouter la crème fraîche, le jus du citron et un peu de ciboulette ciselée. Bien mélanger et répartir sur les lamelles de courgettes. Rouler et attacher avec un brin de ciboulette. Déposer sur les cuillères.


J'espère que tout le monde a été gâté durant ces fêtes. Je l'ai été, plus que je ne le mérite. J'ai eu pleins de cadeaux mais entre autre, il y en a un qui m'a tout particulièrement fait plaisir.

Il m'a été offert par ma soeur, fervente supportrice de Wombi ! Je tenais à la remercier spécialement !

je vous le laisse découvrir !


















                                Un grand merci à toi ...   

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commentaires

Tartine 03/01/2009 11:34

Génial
J'admire tout le boulot la patience la gentillesse la délicatesse la classe...
Tu ouvres ton restaurant quand????

ceci 29/12/2008 08:00

rhoooo....trop trop belle ces petites cuilleres...c'est un apéro bien gourmand que tu nous as préparé là....

bisous

MaryAthenes 28/12/2008 19:59

Un bien joli plateau !
beau T-shirt qui te va ... comme un gant ;)
Bises

chtricote 27/12/2008 22:10

rhooooooooo c'est trop beau, j'ose même pas imaginer le gout !!!! bravo à ta soeur joli kdo

coriandre-et-cie 27/12/2008 21:09

waouh...un tee shirt à ton éfigie...mais c'est que tu es célèbre !!!! tu vois que j'ai raison en disant que tu es une femme parfaite !

wombi 27/12/2008 21:28


euhhh, y a écrit "un diner parfait" pas "une femme parfaite" ! LOL !!!!!!


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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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