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16 décembre 2008 2 16 /12 /décembre /2008 20:11









Ingrédients pour 4 verrines :




Pour la ratatouille :

1 courgette
2 tomates
1 oignon
1 morceau de gingembre
1/2 poivron rouge
1 càs d'huile d'olive






















Pour la crème
:

10 cl de crème fraîche semi-épaisse
200 gr de chèvre frais
sel et poivre





Pour le crumble :

100 gr de farine
50 gr de beurre
50 gr de parmesan













Préchauffer le four à 180°.

Commencer par préparer le crumble. Mélanger avec les doigts la farine, le beurre et le parmesan afin de former de petites boules.
Les faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. (environ 15 mn)

Pendant ce temps, hacher finement l'oignon, le gingembre et le 1/2 poivron. Faire revenir le tout à la poêle avec l'huile d'olive pendant 5 mn.
Eplucher la courgette et la couper en petits morceaux. La rajouter dans la poêle et laisser cuire 15 mn. Puis rajouter les tomates coupées en petits dés. Laisser mijoter à feu doux encore 5 mn. Verser un peu d'huile d'olive par-dessus si necessaire.

Ensuite, faire chauffer la crème fraîche dans une casserole. Saler et poivrer. Hors du feu, faire fondre le fromage de chèvre. Ne plus remettre sur le feu, sinon la crème sera trop liquide et se mélangera aux légumes. Elle doit rester assez épaisse.

Puis procéder au montage des verrines. D'abord les légumes, puis la crème et en dernier, le crumble. Servir le tout tiède.

Verrines, PETITS PLATS MARABOUT



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commentaires

Marie Cuisine 06/01/2009 08:55

J'ai déjà testé cette verrine, il y a quelques mois en arrière, et nous avions grandement apprécié. Bises, Marie

04/01/2009 15:22

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année.

Merci pour ce partage de recette facile, original a faire...

En quelques minutes j'ai trouvé ce que je cherchais...

MaryAthenes 20/12/2008 13:19

Mmmh, tres interessant !
Bon week end !

Malle de Peggy 19/12/2008 11:56

merci de ta visite et c'est ainsi que je peux te découvrir! tu réalises de bonnes choses !!! çà m'a donné des idées!!!
merci

gros bisoous

peggy

Doria 18/12/2008 14:28

Une très belle verrine avec ces trois couches qui me plaisent beaucoup. Très belle association de saveurs !
Bisous, Doria

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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