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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 19:46

 



























Ingrédients pour 4 personnes :

700 gr de pommes de terre

2 oignons
1 oeuf
2 boules de mozzarella
4 tomates allongées
3 càs de farine
4 tranches de blancs de poulet
sel, poivre
huile d'olive
un peu d'aneth pour la déco.


Eplucher les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau froide et salée. Porter à ébullition et les cuire pendant 15 mn.

Pendant ce temps, couper de fines tranches de mozzarella, de tomates et à l'aide d'un petit verre, couper des rondelles dans les tranches de blancs de poulet. Les empiler en commencant par la mozzarella.

Egoutter les pommes de terre et les verser dans un bol. Les écraser à l'aide d'une fourchette. Eplucher les oignons et les raper dans le bol. Battre l'oeuf et le verser par-dessus. Rajouter la farine. Bien mélanger.

Former de petites boules à la main, (si ça colle de trop, fariner les mains au préalable) et applatir afin de former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les galettes 3 mn de chaque côté. Puis poser immédiatement les piles de mozzarella-blanc de poulet-tomates par-dessus. Garnir avec un peu d'aneth et servir chaud.

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commentaires

thezou 25/11/2008 12:27

Pyramide, pratique, qui devrait bien plaire pour un petit diner avec une bonne salade verte...

Pensées gourmandes...

delices eyes 25/11/2008 10:03

Très belle superposition, qui de plus doit être excellente
Bonne journée

Tartine 25/11/2008 08:09

Ca ressemble à la purée au four que faisait ma gd mère! et par dessus ce panache de couleur est très agréable, c'est bien chouette, merci

familylove 25/11/2008 07:51

C'est très joli et très bon a mon avis vu les ingrédients!!!Merci!!!C'est toujours un plaisir pour les yeux tes recettes!!
bises fifi

coriandre-et-cie 24/11/2008 21:24

c'est trop joli...le jeu de couleur et de texture est vraiment original...bravo wombi

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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