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26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 16:02


Qui a envie d'un petit dessert automnal ?




















Ingrédients pour 6 tartelettes :

400 gr de pâte sablée
300 gr de marrons sous vide
25 cl de lait
200 gr de ricotta
15 cl de crème fraiche
2 oeufs
20 gr de beurre
7 càs de sucre glace
1 càs de vanille liquide
2 càs de rhum

Préchauffer le four à 210°.

Tapisser 6 petits moules à tartelettes beurrés avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire les marrons dans le lait bouillant. Remuer de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance relativement épaisse. Puis en faire une purée.

Verser la purée dans un bol, avec la ricotta, les jaunes d'oeufs, la crème, le beurre, le rhum, la vanille et le sucre glace. Battre le tout. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation.

Répartir sur les fonds de tartelettes, enfourner  et cuire 20 mn environ.

Démouler et laisser refroidir un peu.

S'il reste de la crème fraiche, la monter en chantilly.

Mais attendez avant de la mettre sur les tartelettes. Ne faites pas comme moi, qui, super pressée de gouter, ai mis de la chantilly sur les tartelettes encore chaudes. Autant vous dire qu'elle a fondu comme neige au soleil !!!


Ma source : Cuisine actuelle

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commentaires

Tartine 27/10/2008 09:29

Ah oui merci pour le conseil, voila ce que c'est la gourmandise!!!

Cenwen 26/10/2008 20:17

Puisque c'est proposé si gentiment:) OUI :) j'en veux bien une:)
Merci ;)
Bonne semaine, bisous :)

Eva 26/10/2008 19:25

Hmmm quel beau dessert ! Bravo ! Bisous

coriandre et cie 26/10/2008 17:46

c'est bien joli dis moi...ce doit être d'une douceur !!!!...hummm rien à rajouter...j'ai la bouche pleine de toutes ces saveurs...:0091:

Caroline BERNHARD 26/10/2008 17:11

J'en veux ! J'en veux ! j'en veux !

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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