Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 octobre 2008 6 25 /10 /octobre /2008 19:52

J'ai trouvé cette recette dans notre journal régional. Comme d'habitude, je l'ai arrangé à ma façon. Et c'était vraiment très bon. Si vous ne trouvez pas de patates douces, pas de panique, prenez soit des pommes de terres ordinaires soit des carottes.











Ingrédients pour 4 verrines :



500 gr de dos de lieu noir
700 gr de patates douces
20 cl de crème fraiche
1 càs d'huile d'olive
1 càs de jus de citron
sel, poivre
1 cube de court bouillon

















Peler et couper en morceaux les patates douces. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée à ébullition pendant 10 mn.

Puis les mixer avec la crème fraiche, l'huile d'olive et le jus de citron. Rajouter un peu de poivre.

Puis mettre la purée dans une casserole et réserver.

Dans une casserole d'eau, mettre le cube de court bouillon et à ébullition, rajouter les dos de lieu noir. Laisser cuire à feu moyen environ 3 - 4 minutes. Puis égoutter le poisson et l'émietter.

Réchauffer quelques instants la purée et dans des verres, alterner des couches de purée et de poisson.

Servir chaud.





J'ai découvert la patate douce lors de mon séjour sur l'Ile de la Réunion.

Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous met la photo.
Voilà à quoi ça ressemble.

Les hypermarchés en ont de temps en temps, au rayon des fruits exotiques.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Cenwen 26/10/2008 20:12

Coucou :) quelle très jolie verrine :) je ne connais pas du tout la patate douce, j'en ai vu, mais, je n'ai pas osé franchir le pas^^.
Merci pour cette jolie recette:)
Bisous :)

thezou 26/10/2008 15:51

J'en ai fait hier justement en tarte, j'avais mis une cueillerée de sucre et je trouve que tes verrines sont magnifiques,

Pensées gourmandes...

gingembre 26/10/2008 13:42

tu as fait une très jolie et appétissante verrine... j'aime beaucoup l'association poisson/patate douce...
gingembre

coriandre et cie 26/10/2008 10:29

humm j'adore la patate douce...c'est rigolo...je viens de préparer des verrines pour midi...j'ouvre mes messages...et que vois-je...? une verrine de wombi !!! waouh...verrine party ?
bises énormes :0091:

ceci 26/10/2008 09:21

En voilà une verrine bien gourmande!!

Bisous, bon dimanche

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages