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16 septembre 2008 2 16 /09 /septembre /2008 20:45

En voilà un nom bien étrange, me direz-vous !  Eh oui, cette recette vient d'Asie du Sud-Est. C'est une soupe épicée aux nouilles avec une sauce au bon goût de lait de coco et qui, traditionnellement se déguste de la Malaisie à Singapour, avec des baguettes.
Je l'ai trouvé dans mon livre de recette "Kitchenaid".






























Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes
1 poivron jaune
1 piment rouge
2 gousses d'ail
1 gros morceau de gingembre
600 ml de lait de coco
1 cube de bouillon de volaille pour 200 ml d'eau
2 blancs de poulet
200 gr de nouilles fines aux oeufs
1 càs de maïzena
175 gr de petites crevettes roses

Eplucher les carottes et les râper grossièrement.

Hacher le plus finement possible (ou mixer très rapidement) le piment, l'ail, le gingembre épluché et le poivron épépiné.

Dans une grande poêle (ou wok) verser le lait de coco, le bouillon (préalablement préparé avec l'eau et le cube de volaille) et y rajouter le mélange "piment - ail - gingembre - poivron". Laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Couper en tous petits morceaux, les blancs de poulet et les rajouter dans la poêle avec les carottes râpées. Laisser encore mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau salée et faire cuire les nouilles.

Mélanger la maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau et l'incorporer dans la poêle. Remuer régulièrement afin d'obtenir une sauce plus ou moins épaisse (selon vos goûts). Rajouter les crevettes. Bien mélanger.

Lorsque les nouilles sont prêtes, les rajouter et mélanger.

Servir aussitôt.

Et n'oubliez pas ... on mange avec des baguettes !!!!

Bon, ok, pour la sauce, vous aurez le droit de prendre une cuillère.
C'est trop bon.

Ce soir, avec ce repas, on a vraiment voyagé ...

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commentaires

Anne Laure papa et maman 23/09/2012 13:13

On à trouver la recette sur overblog ils nous restent maintenant à la goûter on t'en dira plus après biz

isas 14/10/2008 11:45

Trop top ton blog, je viens de m'inscrire et vais tester plein de recettes.bonne journée! isas

frang'awombi 10/10/2008 20:21

gouté et approuvé !!! par la gouteuse atittrée....
la version "riz" à la place des pâtes est excellente !!!!
je conseille ...et pourtant j'étais sceptique au départ....

ml 25/09/2008 10:43

Sympa cette recette je ne connaissais pas du tout , belle journée
ml

marie-pierre 19/09/2008 16:49

Hummm! J'ai faim !

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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