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23 juillet 2008 3 23 /07 /juillet /2008 20:50




























C'est la première fois que je me suis risquée à faire cette recette. Et j'ai été surprise. C'était super bon. Et bien sûr, on a atteint notre quota de légumes pour la journée.
J'ai retrouvé à peu de chose près, la même recette sur le magnifique blog de Marie-Line.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates
3 courgettes
1 poivron vert et 1 poivron rouge
1 morceau de gingembre
3 petits oignons blancs
1 gousse d'ail
huile d'olive
sel, poivre
40 gr de pignons de pin


Pour le crumble :

150 gr de farine
100 gr de beurre
60 gr de parmesan



Préchauffer le four à 200°

Hacher finement les oignons, la gousse d'ail et le gingembre. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Couper les poivrons en petits dés et les rajouter dans la poêle.

Assaisonner avec le sel et le poivre.







Rajouter les courgettes et les tomates coupées grossièrement en cubes.

Bien mélanger.

Laisser cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de cuisson.

Mélanger du bout des doigts, la farine, le beurre et le parmesan pour la confection du crumble.









Dans des petits plats individuels, répartir les légumes, rajouter les pignons de pins par-dessus ainsi que le crumble.

Mettre au four environ 30 mn à 190°.

Il ne reste plus qu'à servir.

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commentaires

Laura 05/01/2011 11:08


C'est décidé, je l'essaie ce midi ^^!


Lili Végétatout 26/07/2008 18:45

Ben voilà, je cherchais justement quoi manger ce soir et je viens de faire le plein de légumes ^^

Océane 25/07/2008 21:32

j'aime beaucoup les crumbles aussi bien les sucrés que les salés

c_lynhoch 25/07/2008 18:26

Et des légumes verts pour Céline !!!! Merci Sabine !
Bizooo.

méha 25/07/2008 00:24

c'est une très belle idée de recettes parfaites pour les enfants!!!

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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