Salade de Boulgour

SALADE DE BOULGOUR

C'est une salade très fraîche, agréable pour l'été.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 gr de boulgour
1 concombre
2 tomates
100 gr d'olives vertes dénoyautées
1 oignon
1 petit piment rouge
quelques feuilles de menthe
4 càs d'huile d'olive
3 càs de vinaigre de cidre
sel



Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée.  Le préparer à l'avance et le laisser refroidir.
Eplucher le concombre, le couper en deux, l'épépiner et le raper finement. Couper les tomates en cubes et les olives en rondelles. Hacher l'oignon et le piment au maximum, ainsi que les feuilles de menthe.
Mélanger le tout au boulgour, saler, rajouter l'huile et le vinaigre. Bien mélanger et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Comments

[c_lynhoch]

On dirait un boulgourolé , j'en invité encore LoL, je voulais dire un taboulé au bougour quoi !! Céline

[Tartine]

Bonjour,
Je n'ai jamais pensé à le manger froid!
Bonne idée, merci