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31 mai 2008 6 31 /05 /mai /2008 21:27
CREVETTES CRUES AU LAIT DE COCO

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de crevettes crues
400 gr de crevettes cuites
200 ml de lait de coco
2 citrons
2 oignon blancs
1 tomate "coeur de boeuf"
1 dizaine de feuilles de basilic

Décortiquer, rincer les crevettes crues et les mettre dans un saladier. Presser les citrons et verser le jus sur les crevettes. Les faire mariner au réfrigérateur au moins 4h.
Puis verser le surplus de jus de citron, décortiquer les crevettes cuites, les rincer et les mélanger aux premières. Verser le lait de coco, y rajouter la tomate coupée en petits morceaux ainsi que les oignons blancs émincés. Couper le basilic en morceaux et le rajouter dans le saladier. Bien mélanger le tout. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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