Blancs de poulet farcis et panés

BLANCS DE POULET FARCIS ET PANES

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
125 gr de rondelé aux fines herbes
50 gr de noix de jambon
quelques feuilles de basilic
1 oeuf
chapelure
huile

Mélanger le rondelé avec les tranches de noix de jambon et le basilic coupé en petits morceaux. Couper les blancs de poulet au milieu, farcir et refermer avec des cure-dents. Tremper la viande dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, quelques minutes sur chaque côté.

Excellent, servi avec du brocolis.