Salade Poulet - Bacon

SALADE POULET - BACON


Ingrédients pour 4 personnes :

1 salade "feuille de chêne"
3 escalopes de poulet
100 gr de lardons de bacon
4 oeufs

pour la vinaigrette :

3 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc de moutarde
sel, poivre



Faire durcir les oeufs. Couper les escalopes de poulet en lanières, les faire revenir à la poêle, puis les mettre de côté. Faire revenir les lardons de bacon.

Préparer la vinaigrette. Laver et couper la salade, la disposer sur les assiettes. Verser la vinaigrette sur la salade. Répartir les lanières de poulet ainsi que les lardons. Couper les oeufs durs en 4 et en décorer les assiettes.