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6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 16:56

FLAN A LA MENTHE ET AUX FRAMBOISES

Ingrédients pour 2 flans :

4 dl de lait écrémé
1,5 càs de sucre
1 barquette de feuilles de menthe (11 gr)
3 feuilles de gélatine
1 barquette de framboises

Porter le lait, le sucre et la moitié des feuilles de menthe grossièrement coupées à ébullition. Puis laisser cuire 10 mn à feu doux en remuant assez souvent. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 mn, puis les délayer dans le lait chaud. Filtrer le tout et verser dans les moules. Laisser refroidir. Prendre la moitié de la barquette de framboises, les couper en deux et les répartir dans les flans. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 4 hrs.
Pour démouler, plonger rapidement les moules dans de l'eau chaude et avec une pointe de couteau, détacher les côtés. Démouler sur une assiette. Décorer avec le reste de menthe et de framboises.

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commentaires

cindy 08/05/2010 23:03


super ce flan !


Virginie 06/04/2008 19:03

Superbe présentation !!!! Avec des fraises, ça doit être aussi bon.

Caroline BERNHARD 06/04/2008 17:13

Je n'ai jamais tenté cette association de saveurs mais tu me donne envie d'essayer ! Sympa la déco !

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Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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