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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 08:27

Une excellente salade, légère et fraîche pour une chaude soirée d'été !!






Ingrédients pour 2 personnes :

1 petit filet de saumon
1 petit filet de perche
1 longe de thon rouge ou blanc
4 citrons verts
1 petit morceau de gingembre frais
1/2 concombre
une dizaine de tomates cerise
200 ml de lait de coco
quelques crevettes pour la déco
quelques feuilles de salade verte



Couper les poissons en petits cubes et les mettre dans un plat.












Presser les citrons verts et verser le jus sur les poissons.

Couvrir et mettre au réfrigérateur 3 - 4 heures et remuer de temps en temps.











Dans un bol, râper le gingembre.

Peler et épépiner le concombre. Le couper en cubes et les tomates cerise, en 4.

Rajouter le poisson mariné ainsi que le lait de coco.

Bien mélanger le tout.











Laver quelques feuilles de salade.

Les déposer dans une assiette creuse, verser le mélange de poisson au coco et rajouter quelques crevettes pour la déco.








Mon avis perso : il est préférable de congeler les poissons 24 heures avant la marinade.

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commentaires

oranie 01/08/2009 20:17

Une salade bien de saison, biz

Lili18 01/08/2009 18:34

Voili, voilou...c'est testé et approuvé !
Ce fut un régal et si tu me le permet, je mettrai la recette sur mon blog en mettant un lien vers le tien. J'attend ton aval.
Merci d'avance, bises.

wombi 01/08/2009 18:57


Pas de problème, bien au contraire, c'est à ça que sert un blog ! un échange et un partage !
je suis ravie que tout le monde a aimé chez toi !
belle soirée !


Lili18 31/07/2009 22:50

Et bien voilà...le poisson est au frais, je n'aurai plus qu'à dresser les assiettes demain midi ! Merci à toi et à bientôt !

coriandre-et-cie 31/07/2009 21:55

j'ai fait ta tourte hier soir ...du bonheur...un régal...elle a énormément plu...merci ma wombi...et ta salade est bien belle dit moi !

EmilieRD 31/07/2009 21:19

comme ca doit être frais et savoureux!

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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