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28 janvier 2008 1 28 /01 /janvier /2008 21:04
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SALADE DE MAGRET FUME

Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte d'oignons blancs
1 salade verte
200 gr de magret d'oie ou de canard
50 gr de cerneaux de noix
sel, poivre
pain de campagne ou baguette fraîche

pour la vinaigrette :

huile d'olive
vinaigre de cidre
jus de citron


Peler et couper les oignons en rondelles. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire fondre les oignons en remuant de temps en temps. Saler et mélanger. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir. Dégraisser le magret d'oie ou de canard. Laver la salade et la couper en lamelles. Disposer la salade sur les assiettes. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le sel et le poivre. En napper la salade. Répartir la fondue d'oignons au centre de l'assiette, sur la salade puis disposer le magret dégraissé ainsi que les cerneaux de noix, selon vos goûts. Servir avec le pain.

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commentaires

kim 30/07/2008 17:08

bravo a toi, super ta cuisine ton zhom et tes enfants doivent etre tres fiere de toi, je suis tombée sur ton site par hasard et j'en suis tres contente, je compte faire plusieurs de tes recettes , car j'ai des amis qui doivent venir me voir.


ah bientot sur ton blog
kim

val 05/07/2008 15:03

miam ! des magrets et des noix, j'adore !

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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