Tarte au magret de canard sur lit de châtaignes

TARTE AU MAGRET DE CANARD SUR LIT DE CHATAIGNES

Préparation : 15 mn    Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs
200 ml de lait, 200 ml de crème fraîche
150 gr de châtaignes sous vide (ou surgelés)
90 gr de magret de canard fumé
sel et poivre


Préchauffez votre four th. 7 (200°C). Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs et les jaunes d'oeufs. Salez et poivrez. Coupez les châtaignes en dés. (Si vous prenez des châtaignes surgelés, il faut les cuire dans de l'eau bouillante 10-15 mn au préalable). Dégraissez les tranches de magret de canard. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les châtaignes sur la pâte, puis versez le mélange à base de lait et disposez en surface le magret de canard. Faites cuire 30 mn environ.


Perso, je fais ma pâte brisée moi-même.