FILET DE DAURADE EN PAPILLOTTE
Ingrédients pour 1 papillotte :
1 filet de daurade
2 toastinettes
1 petite boite de champignons émincés
3 tranches de tomates
huile, épices
Préchauffer le four à 220°
Prendre une feuille d'aluminium, mettre un filet d'huile au milieu, et poser le filet de poisson. Couper les toastinettes en deux, les mettre sur le poisson, rajouter les champignons, les tranches
de tomates et les épices.
Refermer la feuille d'aluminium, d'abord par le milieu, en prenant soin de ne pas écraser le poisson, puis les côtés. Mettre au four pendant 10 mn.
Il ne reste plus qu'à servir !
Bon appétit
TATIN DE CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 4 tartelettes :
200 gr de cèpes
100 gr de chanterelles
100 gr de champignons de paris
1 pâte brisée
2 cubes de "secret d'aromes" ail et persil
1 oignon
Nettoyez les champignons et coupez les en gros morceaux. Emincer l'oignon. Faites revenir le tout dans une poêle, et rajouter les 2 cubes "ail et persil". Répartissez le mélange dans les
petits moules à tarte. Découpez dans la pâte 4 cercles un peu plus grand que chaque moule. Couvrez les champignons avec les cercles de pâte. Mettre au four à 200° pendant 15 mn. Retournez les
tartes pour les démouler. Servez immédiatement avec une salade verte.
N.B : Hors saison, utilisez les mélanges de champignons séchés.
par wombi
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TARTE FLAMBEE FORESTIERE GRATINEE
Ingrédients pour une tarte de la grandeur de la plaque du four : Préchauffer le four à 220°
Pour la pâte
:
Pour la
garniture :
200 gr de farine 10 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de sel 200 gr de fromage blanc
1 pincée de levure chimique 100 gr de lardons fumés
100 ml d'eau 1
boite de champignons
10 gr. de margarine 1 oignon
Gruyère
Mélanger tous les ingrédients pour faire une boule de pâte. L'étaler sur la plaque du four. Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc et étaler le mélange sur la pâte. Rajouter les lardons, les
champignons, l'oignon coupé en lamelles et terminer par le gruyère. Enfourner dans un four très chaud pendant 10-15 mn.
PIZZA BAGUETTE
Ingrédients pour 4 personnes :
1 baguette
1 boite de concentré de tomates
8 toastinettes
1 boite de thon
4 tranches de jambon
tomates
anchois
mozzarella, épices
Préchauffer le four à 220°. Couper la baguette en 4, puis encore une fois chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Mettre pour chaque personne, deux morceaux de baguette dans
un plat allant au four. Etaler un peu de concentré de tomates dessus, couper chaque toastinette en deux et les mettre sur le pain. Sur un pain, y mettre le jambon coupé en petits morceaux, sur
l'autre, mettre le thon en miette. Puis rajouter sur chacun, des anchois, les tranches de tomates, les épices et finir par la mozzarella en tranche. Mettre au four 10 mn.
N.B : les ingrédients sont modifiables selon le goût.
POMMES DE TERRES AU MUNSTER OU REBLOCHON
Ingrédients pour 2 personnes :
500 gr de pommes de terre
200 gr de munster ou de reblochon (au choix selon le goût)
Epluchez les pommes de terre et les couper en forme de frites. Les faire frire dans une pôele avec un peu d'huile à feu moyen. Saler très peu. Lorsque les pommes de terre sont dorées, couper le
fromage en quartier et le poser dessus !
Laisser fondre le fromage à feu doux quelques minutes, et servir immédiatement avec une salade verte.
MOULES AU CURRY
Ingrédients :
1 kg de moules surgelées
1 oignon
20 cl de vin blanc
20 cl de crème fraiche
curry (dosage selon le goût)
huile
Dans un fait-tout, mettre l'huile et l'oignon coupé en petits morceaux. Y rajouter les moules entières ainsi que le vin blanc et laisser cuire 10 mn en remuant de temps en temps. Dans une
casserole, faire chauffer la crème fraîche et le curry. Verser le tout sur les moules et servir immédiatement.
HAMBURGER
Ingrédients par petit pain :
1 pain hamburger
1 steack haché
2 toastinettes
1 tranche de tomate
1 feuille de salade verte
1 cornichon
ketchup
sauce tartare
Faire cuire le steack haché. Prendre le petit pain, l'ouvrir, poser une toastinette dessus, ensuite la viande cuite, un peu de ketchup, remettre une toastinette, puis le couvercle. Mettre au
micro-ondes 20 secondes. Sortir le petit pain, rouvrir le couvercle, y rajouter la feuille de salade, un peu de sauce tartare, la tranche de tomate, le cornichon coupé en deux, refermer avec le
couvercle et servir immédiatement.
GNOCCHI AU MUNSTER ET BACON
Ingrédients pour 4 personnes :
600 gr de gnocchi
100 gr de bacon
200 gr de munster
1 oeuf
15 cl de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade
beurre pour le plat
Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les gnocchi. Egouttez-les soigneusement. Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
Coupez le munster et le bacon en petits morceaux, mélangez-les aux gnocchi. Dans un bol, mélangez la crème, l'oeuf, une pincée de noix de muscade, sel et poivre. Versez ce mélange sur les gnocchi
et enfournez le plat. Laissez cuire environ 15 mn et servez bien chaud avec une salade verte.
par wombi
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PIQUE NIQUE AUSTRALIEN
(idéal pour un plateau TV)
Ingrédients pour 4 tranches :
2 avocats
bien mûr
4 tranches de cheddar (personnellement j'ai pris du leerdammer)
2 tranches de blanc de dinde
tomates cerises
moutarde douce
sel, poivre
4 tranches de pain de mie complet
Faites griller les tranches de pain de mie sur une seule face sous le gril du four. Ouvrez l'avocat en deux, dénoyautez-le et prélevez la chair. Ecrasez-la à l'aide d'une fourchette. Placez les
tranches de pain côté grillé en dessous, tartinez la mie fraîche avec cette pulpe.
Recouvrez-les de tranches de cheddar, puis une demi-tranche de dinde, étalez un peu de moutarde dessus. Posez les tomates coupées en deux, face bombée vers l'extérieur. Salez, poivrez et
servez.
par wombi
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