TARTE AUX NOISETTES ET GROSEILLES

Ingrédients :

1 pâte brisée
125 gr de groseilles
80 gr de beurre tendre
100 gr de sucre
200 gr de noisettes moulues
2 oeufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
1 dl de crème fraiche semi épaisse
1 càs de jus de citron




Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre, le sucre, les noisettes, les oeufs, le sucre vanillé, la crème fraiche et le jus de citron.

Fouetter jusqu'à ce que la masse soit onctueuse.

Equetter les groseilles, les rincer à l'eau, bien les sécher dans du papier absorbant et les rajouter à la pâte.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé, et bien répartir la préparation sur la pâte.

Enfourner pendant 45 mn.


Pour faire une pâte brisée maison, la recette est ici.

Merci à ma belle-maman pour son excellente recette, très rapide et vraiment inratable.











Ne trouvant plus de groseilles, j'ai essayé cette tarte avec des framboises surgelés.

C'est tout aussi bon.

Et très sympa en tartelette.

CAKE AUX BROCOLIS

Ingrédients :

300 gr de brocolis
150 gr de roquefort
250 gr de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
12 cl de lait
20 cl de crème fraiche semi épaisse
poivre

Préchauffer le four à 180°.

Couper les brocolis en petits bouquets (le plus petit possible). Les rincer à l'eau froide, bien les essorer et les réserver. (surtout ne pas les précuire)

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et incorporer les oeufs. Mélanger, tout en versant le lait. Rajouter la crème fraiche et battre le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Emietter le roquefort dans la pâte et rajouter les brocolis. Poivrer. Mélanger délicatement.

Beurrer un moule et y verser la pâte. Enfourner pendant 1 heure. Servir tiède.

BROCHETTES DE CANARD MARINE

Ingrédients pour 2 personnes :

Environ 180 calories par personne

250 gr de filets de canard
1/2 piment vert
1/2 gousse d'ail
3 oignons blancs
1 citron
quelques feuilles de menthe
1/2 yaourt nature




Pour préparer la marinade :


Passer au mixeur le 1/2 piment en ayant pris soin de retirer les graines, avec la 1/2 gousse d'ail, les oignons et les feuilles de menthe. Arroser le tout avec le jus de citron, le 1/2 yaourt, saler et poivrer.


Couper les filets de canard en morceaux et les mettre à mariner dans la préparation.


Mettre le tout au réfrigérateur minimum 2 hrs en ayant recouvert le plat.


Puis enfiler les morceaux de canard sur des piques à brochettes et les faire griller 8 à 10 mn à la poêle en les retournant régulièrement.

Servir avec un légume cuit à la vapeur.

Extrait du livre de Véronique GENEST :
46/38 Guerre et poids Editions Michel LAFON

GRATIN DE FRAMBOISES

Ingrédients pour 6 petits ramequins :

500 gr de framboises
20 gr de beurre
20 gr de farine
15 cl de crème fraiche
15 cl de jus d'orange
100 gr de marscarpone
4 càs de sucre
1 càc de sucre vanille
1 càc de cannelle en poudre
2 càs d'amandes effilées

Préchauffer le four à 220°.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger avec le fouet. Rajouter la crème fraiche et mélanger hors feu. Verser le jus d'orange tout en fouettant, puis le mascarpone avec 2 càs de sucre, le sucre vanille et la cannelle. Bien mélanger le tout et remettre quelques instant sur feu doux tout en continuant à fouetter. Beurrer les ramequins individuels et verser la crème au mascarpone. Rajouter les framboises par-dessus, saupoudrer avec le reste de sucre, garnir avec les amandes effilées et mettre au four dans la partie supérieure. Faire gratiner 15 mn. Servir tiède.

SMOOTHIE FRAISE

Idéal pour un petit déjeuner en été. C'est hyper rapide et excellent.

Ingrédients pour 6 verres :

500 gr de fraises
3 oranges
2 càs de miel liquide
1 banane

Laver et équeuter les fraises. Peler les oranges et les couper en quatiers. Couper la banane en rondelles. Rajouter le miel et mixer le tout au robot.

Voilà, c'est tout. J'avais dit que c'était rapide.














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